Banco omakase di lusso con sushi e luce soffusa dorata
Sfondo hero: banco omakase di lusso con sushi, legno scuro e luce dorata.

Moya Sushi

L’ombra del bambù, la luce dell’oro.もや寿司 - 静かな贅沢

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Chi siamo

Tokyo, nel cuore di Milano.

Moya Sushi nasce come sala omakase intima: pochi posti, lama affilata, riso lucido e silenzio rituale. La nostra cucina intreccia il rigore di Edo con la materia prima italiana selezionata ogni mattina.

Ogni servizio segue una filosofia precisa: lasciare che lo chef guidi il percorso, dal primo nigiri caldo di mano fino al dessert al kuromitsu. Il lusso non è abbondanza, ma attenzione invisibile.

Omakase significa affidarsi. Da Moya, affidarsi diventa un gesto d’oro.
Chef giapponese al banco omakase mentre prepara sushi
Maestro al banco: taglio, riso e respiro calibrati al secondo.

Omakase Experience

Un percorso servito al ritmo della lama.

Dodici portate, pairing sake facoltativo, ingredienti selezionati nella notte e servizio al banco con racconto dedicato.

€ 0
  • Benvenuto caldo, dashi di stagione e tre nigiri Edomae preparati davanti all’ospite.
  • Sashimi premium con tagli toro, ricciola e capasanta, finitura di yuzu e sale dorato.
  • Maki speciale Moya, temaki croccante, dolce giapponese e tè tostato hojicha.
  • Opzione sake pairing: tre calici selezionati per temperatura, acidità e mineralità.
Omakase Moya: banco scuro, gesti lenti e orbite dorate di nigiri.

Galleria

Oro, ombra, riso.

Una masonry gallery con lightbox nativo: clicca un’immagine per aprire il dettaglio.

Prenotazione

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Mese

Orari disponibili

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Orari & Contatti

Milano, luce bassa.

Un indirizzo discreto, un banco essenziale, un servizio pensato per rallentare la sera.

Mappa Google Maps con posizione indicativa di Moya Sushi in Via della Spiga 18, Milano.
  • LunedìChiuso
  • Martedì - Giovedì19:00 - 23:30
  • Venerdì - Sabato19:00 - 00:30
  • Domenica18:30 - 23:00